Rendimento:
8 a 12 trufas
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Zero
Ingredientes:
5 tâmaras Medjool sem caroço
3/4 xícara de quinoa cozida fria
1/2 xícara de linhaça moída
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
3 colheres de sopa de pasta de amendoim
2 1/2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de café coado (opcional)
Modo de Fazer:
Se você não gosta de quinoa na sua salada, esta é uma receita fácil para incluir este superalimento à sua rotina. Essas Trufas de Quinoa da Chef Carleigh Bodrug da @plantyou são uma ótima opção de lanche protéico.
Coloque as tâmaras de molho em uma tigela com água quente e deixe por cerca de 5 minutos.
Escorra e guarde a água para uma outra receita.
Em um processador de alimentos, misture as tâmaras, a quinoa, a linhaça moída, o cacau em pó, a pasta de amendoim, o mel, a baunilha e o café.
Bata até formar uma massa lisa e consistente.
Usando uma colher de chá e as mãos, forme de 8 a 12 trufas de cerca de 2 cm de diâmetro.
Passe no cacau em pó se desejar.
Bom apetite!
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